Martes Gordo

Alguna vez han escuchado de Mardi Gras? Yo antes cuando pensaba en Mardi Gras me imaginaba un carnaval en New Orleans con chavas borrachisimas enseñando las bubis por collares de perlas,jaja. Pero he aprendido el verdadero significado de Mardi Gras que en francés significa "martes gordo".

Esto creía yo que significaba Mardi Gras.

Pues resulta que todo esto del Martes Gordo, fettisdagen en sueco (fett: grasa, gordo; tisdagen: el Martes), tiene que ver con uno de mis postres favoritos de todo el mundo, al que hasta una oda le escribí el año pasado. Ya adivinaron? Les doy otra pista: pan de cardemomo, crema batida, masa de almendras... Sí, adivinaron, (o tal vez no, traígo complejo de Dora La Exploradora) es la semla!!!

Así es. Se supone que hoy nos tenemos que atascar de comida, y vaya que lo hice :S, porque mañana se empieza la cuaresma, y se supone que se debe de comer humildemente. Que creanme que lo hare porque traigo unos kilitos de mucho que no me tienen muy agusto.

Se supone que solo hoy se comen las semlas pero a mi me vale chicharrón y he comido desde Enero y la verdad es que ya perdí la cuenta de cuantas llevo jeje. Pero hoy fuímos a comer "the ultimate semla". Jaja. Fuímos a una de mis cafeterias favoritas en todo Estocolmo. Cuando todavía no tenía amigos aquí me íba ahí a leer y a tomar cappuccino. En fin, fuímos hoy a comprobar que tuvieran en realidad la segunda mejor semla en todo Estocolmo. Queríamos ir a la mejor pero hay lista de espera hasta el domingo y ese mismo día las dejan de servir :(. Pero no importo.

OMG! No hay palabras. Estoy enamorada y planeando ir a ver a mi amante mañana otra vez, jaja. Si las semlas del super me sabían deliciosas esto fue un climax repostrero. Creanme. La cafetería se llama Vete- Katten y esta en Kungsgatan y si pueden vayan aunque no esten sirviendo semlas, porque todo lo demás también es delicioso. Pero esas semlas!!!! Dios mío!!!

A la tonta de mí se me olvido la cámara pero le tome una foto con mi celular.

Bueno, pues a comer humildemente, jaja.

Besos Gordos,

Oink Oink.

Kanelbullar: Rollos De Canela Suecos

Hej, hej, allihopa!!!

Cada vez que entro a checar las estadísticas de mi blog, me encuentro con que mucha gente entra aquí buscando la receta de los "rollitos de canela suecos". Bueno, después de mucho hablar de ellos, y antojarlos, hoy les vengo con la receta. No es que me crea mucho, jaja, pero muchos suecos me han dicho mis rollos de canela son los mejores rollos de canela que han comido. Yo me siento muy halagada pero la verdad es que, como lo he dicho y lo seguiré diciendo, el ingrediente más importante de todas las recetas es el amor. Si uno hace las cosas con amor salen bien, si no preguntenles a las tamaleras porque luego no salen los tamales.

No tengo ninguna receta secreta, de hecho la receta que utilizo se puede encontrar por todo Suecia, pero entiendo que habrá extranjeros que han estado aquí y se han enamorado de los kanelbullar y quieren intentar hacerlos, o no faltará por ahí alguna novia que quiera sorprender a el novio sueco viviendo en el extranjero con unos tan extrañados kanelbullar. Yo lo hice una vez con Jesper, pero con köttbullar o sea, albondigas suecas.

Como les decia la receta se encuentra atrás de los paquetes de harina Kungsörnen, y es la mejor receta que hasta el momento he probado. Solo le he hecho dos modificaciones.

De ingredientes necesitaran:

Masa:

- 150 g de matequilla o margarina (OJO sin sal)

- 500 ml (5 dl) de leche

- 50 g de levadura fresca

- 80g (1dl) azúcar

- ½ cucharada de sal

- 850 g (aprox. 1,4 l) harina de trigo

Relleno:

- aprox. 200 g mantequilla

- azúcar

- canela en polvo

Barniz:

- 1 huevo

- una cucharada de mantequilla derretida

- una cucharada de leche

- perlas de azúcar¨

Utencilios:

- 1 cacerola

- 1 bowl

- 1 termometro

- 1 rodillo

- 1 cuchillo

- 1 trapo

- 1 pincel

El día que los hice me hablo Paola para preguntarme si quería hacer algo, y le dije que fuera a mi casa para que hicieramos kanelbullar y documentaramos todo para el blog. Todo por ustedes :D.

Para la masa, primero derritan la mantequilla en una cacerola y agreguen la leche, calienten hasta que llegue a los 37 ¤C. Aparte en un bowl deshagan la levadura y agreguen la leche, revuelvan hasta que la levadura se disuelva. Agreguen azúcar y sal.

Así venden la levadura aquí en Suecia.

Agreguen la harina. Agreguen un poco extra si queda muy pegajosa.

Amasen durante 5-10 minutos. Regresen la masa al bowl, cubranlo con un trapo o toalla mojada y dejenla reposar durante 30 min. Esto es para que la levadura trabaje y produzca gases (aire) en la masa. Cuando la destapen debera de haber crecido.

Dividan la masa en cuatro. Expandan una de las cuatro partes con la ayuda del rodillo sobre una superficie enharinada. No aplanen mucho, si no quedan los rollos muy secos al estar muy delgados. Corten la masa en un rectangulo, úntenlo con mantequilla a temperatura ambiente y espolvoreenlo con azúcar y canela.

Enrollenlo a lo largo y corten piezas aproximadamente del mismo tamaño, las cuales se convertiran en los rollitos.

Cubran una charola del horno con papel para hornear, si no tienen también pueden utilizar papel para muffins o panques, acomoden los rollitos y aprirtenlos suavemente con la mano.

Y mientras tanto Paola...

Cubran los rollitos con un trapo mojado y dejenlos reposar durante 30 minutos. Calienten el horno a 250¤C.

Después se tienen que barnizar combinando el huevo, la leche y la mantequilla y después espolvoreandolos con las perlas de azúcar. Horneenlos durante 9 minutos y listo!!! Bueno, solo los tienen que dejar reposar porque si no se queman la boca!

Super fácil! A poco no?

Son perfectos para el otoño con un cafecito. Yummi. Más para este otoño tan frío! A estado soleado y bonito, pero con un frío, con decirles que ya nevo dos veces la semana pasada! Duelen los huesos cuando llueve. Tan rápido que pasa el tiempo. Hace un año escribí de los rollitos de canela en mi top list de la comida sueca. Y hablando de tiempo ya casi es la época navideña, pero primero Halloween. Me voy a disfrazar de Mimi Mouse, que opinan?

Besos de Canela,

Auris.

Crónicas del Verano: Familia En Estocolmo Pt. 2

Greta Garbo

Greta Lovisa Gustafsson nació el 18 de Septiembre de 1905 en Estocolmo, Suecia. El mundo la conoce como Greta Garbo.

Greta Garbo fue una de las figuras más grandes de la época del cine mudo en Hollywood, al igual que de La Época Dorada. Para saber más de Greta Garbo pues vayan a su página de Wikipedia.

Ella murió en Nueva York , el 15 de Abril de 1990, y después de muchos problemas legales sus cenizas fueron enterradas en Skogskyrkogården (El Cementerio del Bosque) en Estocolmo. Regreso al lugar en el que nació. Que digan que estoy dormida, si muero lejos de ti, y que me entierren aqui...

En muchas guias de turistas de Estocolmo marcan Skogskyrkogården como un must see, ya que es Patrimonio de la Humanidad de acuerdo a la UNESCO. A mí me habían dado muchas ganas de ir hace mucho tiempo, pero en realidad nunca lo hice por x o y, pero cuando mi mami y mi hermanito, ahh!, estaban aquí pues me aproveche y me los lleve de excursión a ver la tumba de Greta Garbo, como parte del tour Macabro.

Es muy fácil llegar, solo se tiene que tomar la línea verde del metro hacía Farsta Strand y bajarse en Skogskyrkogården, y de ahí solo se caminan unos cuantos metros a la entrada del cementerio. En la entrada se pueden tomar unos mapas que marcan la ubicación exacta de la tumba de Greta Garbo, tomenlo, y así se evitan de perderse como nosotros nos perdimos.

Sinceramente el lugar vale mucho la pena, y no solo por las tumbas famosas (más tarde me enteré que también se pueden encontrar las tumbas de otros suecos famosos, aunque tal vez no tan famosos como Garbo), es un lugar muy bonito y lleno de paz. Ir ahí es tomar una caminata por el bosque, relativamente en medio de Estocolmo.

Al llegar al "campo" en el que Garbo se encuentra, es más que fácil encontrar su tumba.




Alrededor de la lápida habían cartas e imágenes de ángeles.

Después fuímos poseídos por unos demonios...

JAJAJAJAJAJAJAJAJAJAJAJAJA!!!!

Y ahora un anuncio de nuestro patrocinador "Abuelito Jesper"...

La crisis económica ha llegado a su hogar? No le alcanza ni para comprar Kool-Aid?

No se preocupe!! El abuelito le dará una receta de una bebida refrescante que solo le costará unas cuantas coronas!

Consiga una bolsa mediana de "sambicus negra" (fläder). La puede encontrar en su vecindario, y lo mejor es que es gratis! Solo es cuestión de tomarla.

Limpie muy bien la flor, corte el tallo y las hojas. Rebane un limón amarillo, en rebanadas muy delgadas, y pona todo en un recipiente grande que se pueda tapar. Aparte, en una olla ponga a hervir cuatro litros de agua. Ya que este hirviendo agregue alrededor de 1 kg de azúcar. Hierva hasta que el agua se reduzca a la mitad. Agregue al agua a las flores y el limón. Tape y deje reposar cinco dias. Cuele todo y guardelo en botellas.

Es posible congelarlo. Cuando se vaya a tomar, mezcle una parte de el concentrado y seis partes más de agua. Ahhhh, que refrescante!!!

Gracias, Abuelito Jesper!

Drottningholm

Otro Patrimono de la Humanidad en Suecia es Drottningholm, que es el palacio en el que vive la Familia Real.

Pues mi suegra nos quería presumir de lo más bonito de Suecia, así que nos montamos al carro y fuímos a ver el Palacio que esta inspirado en el Palacio de Versalles.

Se tomaron muchas fotos.

Si uno camina por los jardínes de Drottnigholm, que es muy divertido, porque casi son laberintos, se llega a un Palacio Chino. Yo la verdad me lo imaginaba más impresionante, pero la verdad esta medio blah.

Llegamos tarde y ya no alcanzamos a entrar :(.

Lo que me llamo muchísimo la atención de esta lugar fue el comedor.

Resulta que justo abaja del comedor se encuentra la cocina. La mesa esta sobre un piso suelto, el cual es posible bajar hacia la cocina. De esta manera los sirvientes servian la comida, la subian hacia el comedor y los comensales podían tener conversaciones privadas sin temor de que los sirvientes escucharan algo.

Birka

Y pues como ya andamos picados con eso de los Patrimonios de la Humanidad, pues nos fuímos a Birka, la tía de Jesper se vio super buena onda y nos invito a conocer la tierra vikinga. A Birka se le llama "la primera ciudad de Suecia", porque? pues no sé, jeje. Bueno, segun Wikipedia, se le llama así porque fue un lugar muy importante para el comercio vikingo. Bueno, pues si lo dice Wikipedia...

Pues para llegar a Birka se tiene que tomar un barco de vapor en Stadshuset, muy temprano en la mañana (aparte era Domingo!). Llegar a Birka toma como una hora y media, el camino esta muy bonito.

Miren a Jesper tan féliz de que le tomen fotos.




Cuando llegamos a Birka, vimos un barquito vikingo.


Mi hermano nada tonto le tomo una foto a la guía de turistas.

En Birka, durante las épocas del año en la que no nieva ni hay temperaturas menos cero, gente vive en Birka como se viviá en los tiempos de los vikingos. No miento. Yo creo que aún no se han enterado de que World Of Warcraft existe. Por ejemplo, estos señores son vikingos modernos.

El recorrido que se toma en Birka dura alrededor de 45 minutos, durante los cuales un guía de turistas lleva alrededor de las tumbas vikingas, da una pequeña explicacion de las costumbres vikingas, los dioses, y el fin de Birka, que perdio poder ecnómico al aceptar el cristianismo. Tal y como les sucedio a los mexicas...

Fijense donde pisan si van a Birka, no les vaya a pasar como a mí, que me decore con un deshecho de chivo. Ewwww!!!

No hay mucho que ver, pero aún así es muy interesante.

Al final de el recorrido nos toco ver una presentación de juegos vikingos.

Se me hace que no me creen eso de que viven como vikingos de verdad, pero tengo pruebas!!!

Este infante me robo el corazón, digo infante, porque no sé si sea niño o niña.



Una típica niña vikinga :)

Ven al niño que esta agachado sobre el puente? Estaba haciendo gomitas en el momento de que tome la foto. Jaja! Ewww!!!

Cortando la leña.

Al final del recorrido se entra a un museo. Pero no les pongo fotos, para que tengan algo que ver cuando vayan ;).

Llegamos exhaustos a la casa, y comimos pizzas, y yo fuí la única que se acabo una pizza entera, bueno Jesper también, pero le gané porque también comí ensalada :P.

Más les vale que hayan leído todo porque me tomo mucho tiempo escibirlo!!! No se crean...

Besos Vikingos,

Aurea.

Midsommar Pt. 2

Pues como ya les contaba, cuando estamos en Karlsborg tomamos caminatas en la "noche", tal vez a las 9 de la noche pero parece que son las 5, porque aún hay luz.

En el camino encontramos caracoles sin casita, que a mí me parecen adorables pero a todo mundo le dan asco.

En una de esas caminatas encontramos smultron (fresas salvajes)...

Que se recojen se insertan en una varita para comer... (OJO solo no recojan las que estan en las orillas porque luego los perros las andan "regando")

Y entonces llego el día de la pachanga. Bueno, la celebración, porque solo planeamos celebrarla entre la familia es decir Malin, Frida, Tage, Tina, Jesper y yo.

Midsommar es una celebración grande en Suecia. Y por supuesto una gran excusa para emborracharse.

En Midsommar las chicas se ponen el midsommarkrans que es como una corona hecha de flores. A mí mi suegra me ha hecho dos, esta foto es de Midsommar de 2006, conocido como el Midsommar Salvaje...

Hay otra tradición que es algo así como el árbol de Navidad pero este se llama midsommarstång.


Como ya mencione antes, esta es una celebración pagana, y este es un símbolo de la fertilidad, si le ven la forma no?

Alrededor de el midsommarstång es que se bailan y cantan las canciones, como las de Las Ranitas.

El plan era que Jesper tomara el tren de Estocolmo a Hallsberg que esta a 45 minutos de Karlsborg y ahí lo íban a recoger Frida y Tage. A mí me dio flojera ir, no tenía ganas de subirme al carro. Jesper llegaba a Hallsberg como a eso de las 4 pm. Yo había hablado con él a las 2pm cuando se acababa de subir al tren, así que sabíamos que estaba EN el tren. A las 4:30 pm nos llama Frida para decirnos que Jesper no se bajo del tren. Durante MEDIA HORA, intentamos comunicarnos con Jesper pero no contestaba. He de confensar que ese día en la mañana habíamos tenido una pequeña discusión( a pesar de que todo es miel sobre corn flakes a veces tenemos nuestras difilcutades) y él me había amenazado con no ir, porque yo le había dicho que no fuera, jajaja, pero quedamos en que peleabamos por una tonteria y que cuando llegará hablaríamos mejor. Así que yo me quede pensando "se habrá enojado tanto que no se vino?" pero enseguida olvidé el pensamiento porque yo conozco a Jesper tan bien como me conozco a mi misma y enseguida supe que había pasado. "Jag tror att han sömnade" (Creo que se quedo dormido) le dije a Malin. "Ja! Ja! Men det är klart!!!" (Sí! Sí! Por supuesto!) me contesto Malin. En ningún momento habíamos sentido preocupación porque jaaaaa *suspiro*, Jesper es propenso a que le pasen este tipo de cosas. Efectivamente, se había quedado dormido y había terminado a hora y media de Hallsberg en Karlshamn, o sea a 2 horas y 15 minutos de Karlsborg.

O sea que casi todo midsommarafton, la mitad nos la pasamos esperando, y la otra mitad la paso en el camino.

Cuando Jesper y co. por fin llegaron nos sentamos a comer.

La comida típica de Midsommar es sill (arenques), lax (salmon), huevos cocidos, pan duro, strömming (otro tipo de arenques, pero que no me gustan). Se prepara también carne para el grill, o prinskorv (salchichas príncipe, que son chiquitas, pobre príncipe) y köttbullar (albóndigas). Aunque supongo que cada familia tendra sus tradiciones. Todo esto se acompaña, por supuesto, por los famosos snaps (shots, caballitos)!
Los snaps son shots de brännvin que la traducción literal seria vino quemador o vino que quema, pero es alcohol hecho de papas o granos, y el vodka pertenence a este tipo de bebida alcohólica. Pero los snaps son saborizados, tradicionalmente con limones amarillos, Johannesört (hierba de San Juan) o lakrits (regaliz, odio el regaliz!!!!), aunque en realidad se le puede poner el sabor que uno desee. La onda de los snaps es que se cantan canciones antes de tomarlos. Mi libro de la cultura sueca se llamará Snaps: Canciones Para Emborracharse - Un Vistazo a la Cultura Sueca Desde Adentro, jajajajaja.

Pero es imposible emborracharse con la manera en la que comí!!! No que quisiera emborracharme pero cuando se come tanto como yo comí no hay manera, escuchenme, no hay manera!!!

Después de la comida Frida y yo nos salimos con las bicicletas a dar una vuelta, pero regresamos antes de que nos diera un paro cárdiaco.

Y después llegó el postre!!!!! Pavlovatårta!!

Era algo así, pero con fresas en vez de frambuesas. Y qué es? Pues es un merengue gigante con crema bátida encima y fresas, o lo que se le quiere poner encima. Es un pecado! Es el Brad Pitt de los postres!!!

Pronto les compartiré la receta ;)

Al siguiente día, midsommar, nos fuímos al centro de Karlsborg al cementerio a dejar flores a parientes.

Después fuímos a dar una vuelta en el carro, no sé porque pero a los suecos les gusta dar vueltas en el carro. Y yo que siempre me quedo dormida, jaja!!

Cuando nos cansamos de dar vueltas, Malin me quería enseñar el lugar donde ella quiere que tomemos las fotos de la boda, que aún no hay planes para tal pero ya hay planes, ;-) me entienden?

El fin de semana terminó con que enferme y la última noche en Karlsborg me la pasé con fiebre y haciendo gomitas (gomitando) en el bosque. Stackars lilla mig :( Pobrecita de mí.

El regreso tomo cuatro horas de las cuales dormí 3 :)

Todo por hoy!

Besos Desde el Balcón,

Auris Pauris.

Midsommar Pt. 1

Små grodorna, små grodorna är lustiga att se.
Små grodorna, små grodorna är lustiga att se.
Ej öron, ej öron, ej svansar hava de.
Ej öron, ej öron, ej svansar hava de.

Kou ack ack ack, kou ack ack ack,
kou ack ack ack ack kaa.
Kou ack ack ack, kou ack ack ack,
kou ack ack ack ack kaa.

Esta canción, llamada "Små Grodorna" (Las Ranas Pequeñas) es una canción del folklor sueco que se canta en la víspera de Midsommar.

Y Midsommar es la celebración sueca por excelencia. Midsommar es una celebración pagana en el solsticio de verano, que celebra el verano y las cosechas. Aunque también la iglesia cristiana utiliza esta fecha para celebrar a Juan Bautista.

Midsommar se celebraba en el solsticio de verano, pero ahora se celbra el fin de semana más cercano al solscticio de verano, por la economía del país, o eso creo yo.

Este año se celebró la víspera de Midsommar el 19 de Junio y Midsommar el 20 de Junio.

Nosotros, Malin, Frida y yo, nos fuímos a Karlsborg a...

Es uno de mis lugares favoritos en el planeta Tierra...

Esta justo a la orilla del segundo lago más largo de Suecia, Vättern.

Si algun día me caso con Jesper, ahí quiero que sea la boda, y aunque no sea con Jesper jajaja!!!No es cierto, solo me casaré con ese güero y con nadie más!! Escuchame Edward!!

(Las fotos las tomé con el celular, y siento que no capturaron toda la belleza del lugar. Pero hay buenas noticias, mi camára ya regresó, aunque la rehabilitación costo mucho dinero, ya esta trabajando de nuevo y pronto regresaré a Karlsborg con mi mami, y entonces habrá fotos más bonitas!)

Jesper no se fue con nosotros porque tenía que trabajar. Yo no podía perder la oportunidad.

Tina y Tage (los abues de Jesper) nos dieron la bienvenida como siempre. Son unos muy buenos, excelentes, anfitriones.

Esta es la casa...

Aunque a mí me toca dormir en el trailer, me dan mi privacidad :D

Me encanta este lugar, aunque hay un inconveniente: El baño es una letrina, letrina moderna, pero al fin letrina. Es como una taza del baño, pero tiene un contenedor de ya saben que, y pues de vez en cuando se le echa tierra, y cada mes se saca el contenedor, se tapa y se va a enterrar a las profundidades del bosque.

Karlsborg esta localizado en Västergötaland.

Los días en Karlsborg inician tomando desayuno, siempre sandwiches y café. Después hay una sobremesa larguísimaaaaaaaaa. Cuando hace calor se prosigue a ir por el traje de baño y nadar, pero cuando llueve (como fue la ocasión) ja... pues más vale que se tenga un buen libro, o un paquete de cartas.

Pero siempre hay un día en el que vamos a Hjo!!!!!!

Hjo esta a media hora de Karlsborg y es un pueblito muy simpático. Pero lo que más nos gusta de Hjo es el shopping!!! Hay una tienda llamada Hem och Hobby (Casa y Hobby... duh...) en la que venden baratijas, digo sinceramente, solo venden puras baratijas tanto por el precio como por lo que son, pero son baratijas que no sabias que necesitabas hasta que las compras :D.

Siempre compramos velas y servilletas, y demás cosillas, aunque esta vez no compre mucho porque tengo prohibido comprar más tazas o vasos y era lo único que yo quería comprar, jeje.

Pero compre este poster para colgarlo en la cocina...

Ahora solo tengo que ir a Ikea a comprar un marco.

Ah que dijeron!!!!!! Esta se volvió loca, jajaja. Es una broma. Solo se me hizo chitosisima la cara del gato de "dejen de estar ch"#¤%&/( porque me ponen un gorro". JAJAJAJA, no lo voy a colgar en mi cocina. Hubieran visto la cara de Jesper cuando le hice la misma broma :P.

Después de desgastar la cartera en las compras vamos por un helado al muelle.

Y pues de regreso a Karlsborg.

Durante el día tomamos el fika como 20 veces al día, lo cual es peligroso porque siempre tienen unos panes bien deliciosos. Y con todo el café que se toma luego ni puedo dormir, jaja.

La preparación de la cena empieza temprano. Resulta que la primera vez que estuve ahí, hace cuatro año, yo veía que Tage se metía a la regadera y estaba un rato y solo se escuchaba un ruido como shzzzzz shzzzz shzzzzzz y durante 3 años (!!!!) me pregunte que era lo que hacía, hasta que un día simplemente pregunte jajaja, y alguien me respondió "es que ahí tiene la peladora de papas" jajaja, o sea se metía a la regadera a pelar papas con una máquina. Ah, porque en Karlsborg SIEMPRE se comen papas, no que me moleste, pero así es.

Y SIEMPRE como demasiado. Comemos demasiado, hasta que ya no podemos ni respirar jajaja, pero como sabemos que los abuelitos no nos dejan ir a domir sin postre (!) pues después de la cena siempre nos vamos a una caminata a los alrededores.

Pero más de esto mañana...

Besos Muertos de Calor (Yeahhh!!!),

Auris.